Entrées et hors d’oeuvres

Salade de pamplemousses roses à la vanille et à l'érable

Salade de pamplemousses roses à la vanille et à l'érable

Ingrédients
  • Pamplemousses
  • Roquette
  • Sirop d'érable
  • Gousse de vanille
  • Huile d'olive
Nombre de portions
4 portions
Préparation
  1. Peler à vif 4 pamplemousses roses (récupérer précieusement le jus), puis les trancher avant de les déposer dans une assiette de service garnie de roquette.
  2. Mélanger 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable, les graines d’une gousse de vanille, le jus récupéré et 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive.
  3. Verser sur les tranches de pamplemousse, garnir de noix de pin grillées, servir aussitôt et attendre modestement les compliments...