Un été érable en Normandie

Boissons alcoolisées / Recettes avec du sirop d'érable

Recette — Un été érable en Normandie
En vedette Sirop d’érable
1 portion
Métrique Impérial

Ingrédients

  • 2 oz de calvados (ou eau-de-vie de pomme)
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable (de préférence ambré pour son goût riche)
  • 1 c. à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
  • 2 traits d’amers aromatique au citron (ou autre amers, au goût)
  • Quelques glaçons
  • 1/2 oz de cidre pétillant sec

Préparation

  1. Dans un shaker, combiner tous les ingrédients (sauf le cidre) et agiter.
  2. Filtrer au-dessus d’une coupette, puis ajouter le cidre pétillant.

Mixologue: Nicolas de Soto, Experimental Cocktail Club, Londres

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.

Recettes de Boissons alcoolisées

Recettes avec du sirop d'érable

À propos de l’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

En début de saison, le sirop est généralement clair et a un goût légèrement sucré. Plus la saison avance, plus le sirop devient foncé et caramélisé.

Une conserve de sirop d’érable non ouverte peut se conserver plusieurs années.

Une fois la conserve ouverte, il est recommandé d’entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique.

Le beurre d’érable pur à 100 % ne contient ni beurre ni produit laitier.

Comme tous les produits d’érable 100 % purs, le beurre d’érable est issu uniquement de la sève d’érable.