J'aime l'érable

Le sirop d’érable et les produits d’érable du Québec, sucre 100 % naturel, recettes santé, alimentation naturelle et gastronomie

Santé

Notre sirop d’érable, le prochain super aliment? Les récentes données scientifiques le confirment : le sirop d’érable, en plus du pur plaisir qu’il procure en bouche, est un produit unique en raison de la variété de polyphénols qu’il contient (55 en tout, dont 5 qui lui sont uniques). Ses bénéfices sont semblables à ceux que présentent les baies, le thé, le vin rouge et les graines de lin. Vous aimerez lire la suite.
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Actualités scientifiques

Actualités scientifiques
Depuis des années, on sait que les produits de l’érable surpassent les agents sucrants courants grâce à leur apport en vitamines, en minéraux et en autres phénoliques. Aujourd’hui, la science fait des avancées et nous en apprend davantage.

Un foie en santé grâce à l'érable

Dre Keiko Abe, de l’école supérieure des sciences de l’agriculture et de la vie de l’Université de Tokyo, a piloté une étude qui révèle que le sirop d’érable pourrait promouvoir une meilleure santé du foie. Parallèlement aux recherches nipponnes, en Amérique du Nord aussi on s’intéresse aux bienfaits de l’érable, notamment à ses effets antioxydants. Ces découvertes, bien que préliminaires, constituent une raison de plus de privilégier l’érable comme édulcorant.

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